Noël sans gluten et nouvel an : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes sucrées et salées pour un noël sans gluten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël sans gluten

On peut manger sans gluten et festif ! Photo par Maxim Krayushkin

Cette année vous avez été tiré au sort et c'est vous qui recevez ? Parmi vos invités, il y a des intolérants au gluten et je sens d'ici monter votre stress. Pas de panique ! Un repas de fêtes chic et goûteux composé uniquement de recettes sans gluten est très simple à préparer car il en existe un nombre infini, de l'entrée au dessert. Et si c'est vous qui souffrez de cette intolérance et que vous ne dites rien à vos invités, il y a de grandes chances qu'ils ne s’aperçoivent même pas que le repas est 100% gluten free.

Pour éviter les sauces toutes prêtes qui peuvent contenir du gluten, il va falloir privilégier le fait maison. En alternative des sempiternels toasts et feuilletés, pourquoi pas proposer aux invités des verrines, des terrines ou du saumon fumé sur blinis préparés avec de la farine de sarrasin. Si vous ne pouvez faire sans l'indétronable bûche, les gourmets se chargent de vous proposer des recettes sans gluten mais un nougat glacé, une panna cotta ou une pavlova sauront également enchanter les papilles de vos invités, allergiques ou non.

Recettes de noël sans gluten et nouvel an du Chef Simon, techniques et vidéos

Saint-jacques à l'orange

Chef Simon

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Sabayon de crustacés

Chef Simon

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Huîtres au sabayon

Chef Simon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Carpaccio de Saint Jacques et caviar

Chef Simon

Une recette de fêtes qui en jette !

Ouvrir les huîtres facilement

Chef Simon

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Tartare d'huîtres en coquilles

Chef Simon

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Voir les recettes de noël sans gluten du Chef
Voir les recettes de nouvel an du Chef

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Toutes les recettes de noël sans gluten et nouvel an des Gourmets

Des idées de recettes de noël sans gluten et nouvel an pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de butternut et kaki, dukkah de noix au sumac

Milounette

Une petite entrée originale, prête en un tour de main ! Preuve encore une fois si il en ai qu'il n'y a pas besoin d'aller chercher bien loin (au sens propre comme au figuré) pour composer un délicieux plat de fête.

Mojito

Because Gus

Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu exotiques, on a opté pour un jus de grenade 100% sans gluten. Cheers !

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau

Ma cuisine santé

Les huîtres chaudes passées au four constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez, c'est facile, et vous me direz ce que vous en pensez. Le plus difficile finalement pour la préparation de ce plat est l'ouverture des huîtres. Et le temps de cuisson des huîtres au four ? Sous le gril, environ 10 minutes !

Toasts de patates douces et guacamole au chou kale

Del's cooking twist

Des toasts de patates douces à essayer absolument. Réhaussés d'un guacamole au chou kale et au pamplemousse, ils sont parfaits pour un apéro sain, vegan et sans gluten. Une belle alternative aux tartines de pain blanc.

Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De la bonne cuisine auvergnate pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, ce cuissot de marcassin rôti au beurre. Cuisinez facilement ce beau morceau de jeune sanglier et servez une belle viande dorée garnie de marrons et pommes.

Gratin végétal à la patate douce, lentilles du Puy et tofu fumé

Rosenoisettes

En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin végétal à la patate douce, lentilles du puy et tofu fumé.

Huître gratinée gingembre, soja, chanterelles

cuisine en folie

Même quand on adore les huîtres crues on peut apprécier aussi les huîtres gratinées. Ici elles sont cuisinées façon cuisine asiatique avec de la sauce soja et du gingembre et elles sont parfaite pour une entrée de noël si vous manquez encore d'idée !

Huîtres gratinées

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Certains(es) les aiment fraîches, d'autres les aiment chaudes, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les saveurs. Découvrez différentes manières de cuisiner les huîtres chaudes, ainsi qu'une recette de gratin d'huîtres crème et fines herbes. Sans gluten. Une belle entrée chaude pour les fêtes !

Velouté au potimarron, châtaignes et romarin

Rosenoisettes

À la recherche d'une recette de noël vegan pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.